Was wir machen

Ob feurig-scharf, süß-sauer oder deftig- unsere Küche bietet für alle Vorlieben das passende Essen.
Da wir alle unsere Gerichte frisch zubereiten und keine fertigen Komponenten verwenden, können wir punktgenau auf die individuellen Wünsche unserer Gäste eingehen. Wir kochen auf Wunsch ohne geschmacksverstärkende Inhaltsstoffe. Bei Unverträglichkeiten achten wir auf bestimmte Allergene und lassen diese bei der Zubereitung weg. Natürlich bieten wir auch vegetarische oder vegane Gerichte an. Aufgrund der frischen Zubereitung ist es uns möglich, Beilagen, Saucen oder Fisch und Fleisch beliebig und abweichend von der Speisekarte zu kombinieren. Dieses Konzept beruht auf der Grundüberzeugung, dass gutes Essen nicht schnell oder "to-go" sein sollte, sondern das Ergebnis eines sorgfältigen Handelns. 
Passend zu unseren Speisen haben wir für Sie eine sorgfältig erlesene Weinkarte zusammengestellt. Den Wein beziehen wir direkt vom Winzer aus Baden. Der Genuss von Wein hat in Vietnam grundsätzlich keine Tradition, aber wir haben festgestellt, dass milde Weine wunderbar mit der ostasiatischen Küche und mit den vietnamesischen Spezialitäten harmonieren.
Mit unserer Wochenkarte ergänzen wir unser Angebot um 5 bis 6 weitere Gerichte, die wir je nach Saison ausgestalten. Die Gerichte, die wir auf unserer Mittagskarte anbieten, sind etwas weniger umfangreich und damit an die Bedürfnisse von Menschen in ihrer Mittagspause perfekt angepasst.

Es ist uns ein besonderes Anliegen, dass sich unsere Gäste bei uns wohlfühlen und gern verweilen. Der enge Kontakt zu unseren Gästen hat uns gezeigt, dass wir mit dieser Idee genau richtig liegen.